PRÉ-ABERTURA

INOVAÇÃO

REESTRUTURAÇÃO

Misturar a precisão da arquitetura com a paixão pela cozinha pode parecer improvável para muitos, mas para mim é a receita perfeita para inovação e impacto. Durante mais de 30 anos, transformei ideias em experiências inesquecíveis, desde restaurantes premiados até projetos visionários no setor de hotelaria e F&B.

Mais do que um Arquitecto ou Chef, sou um gestor especializado em criar e implementar conceitos inovadores. Na minha trajetória, levei equipas e marcas a alcançarem o que parecia impossível:

TRANSFORMEI IDEIAS EM ESTRELAS, no STUDIO CITY MACAU, onde as ferramentas de gestão que desenvolvi resultaram não só em 7 estrelas Michelin para os seus restaurantes e contribuiu para que concluímos a abertura com sucesso em apenas 18 meses, respeitando os prazos rigorosos dos projectos para aquele que é o mais sofisticado Shopping Mall do Cotai Strip;

REINVENTEI O CONCEITO DE EXCELÊNCIA, no MOON LA DOLCE VITA AFRICANA, que numa fusão de gastronomia Italiana e Africana foi reconhecido em Angola como o “MELHOR RESTAURANTE DE 2023”.

REORGANIZEI O CAPITAL HUMANO em paralelo com a CRIAÇÃO DO DEPARTAMENTO DE AUDITORIA para as unidades do GRUPO HOTELEIRO COSAL, em Angola, através da análise funcional e posterior definição, facultando um plano de implementação formativa e alteração física nos espaços existente para uma conformidade “standerizada” das operações.

Acredito que projetos memoráveis surgem quando combinamos visão estratégica, criatividade e execução impecável. É assim que transformo conceitos em experiências e desafios em oportunidades.

Além da experiência prática, a minha formação inclui Arquitectura, Gestão e Marketing complementados por certificações técnicas em sistemas de segurança alimentar e pedagogia. Esta base acadêmica solidifica a capacidade de unir criatividade e pragmatismo e sustenta a minha abordagem holística, unindo gestão de negócios, design e inovação.

Estarei à disposição para partilhar ideias, receitas e possibilidades…

Francisco Isöo Chef Executivo & Arquitecto